Nikmati teater gastronomi berkelas dunia. Saksikan para master chef mengolah daging Wagyu asap perapian kayu, hidangan laut segar khas Tokyo Tsukiji, pasta buatan tangan oven batu Napoli, api wok rempah Nusantara, hingga racikan mixology botanikal di bawah satu atrium arsitektural yang megah.
Setiap stasiun beroperasi sebagai atelier kuliner independen dengan master chef berdedikasi, tungku masak spesialis, dan filosofi rasa autentik.
Berpusat pada perapian besi cor tradisional berbahan bakar kayu rambutan tua dan kayu ek putih. Menyajikan daging Miyazaki A5 Wagyu dry-aged 45 hari, sumsum tulang bakar dengan mentega parsley, serta sayuran pusaka bakar.
Tentukan suasana bersantap impian, slot jam pilihan, dan jumlah tamu Anda. Maître d' dan tim kuliner kami siap melayani malam istimewa Anda.
Terima kasih, Tamu Terhormat. Meja Anda di food-station.restaurant telah diamankan. Voucher digital telah dikirimkan ke email Anda.
Dirancang oleh arsitek spasial dan akustik kelas dunia, memastikan kenyamanan bersantap tanpa aroma asap berlebih dengan sirkulasi udara hening berdaya hisap 12.000 CFM.
Dirancang agar Anda dapat menikmati desis perapian kayu dan ketangkasan pisau chef tanpa terganggu asap masakan. Sistem ventilasi laminar canggih menyerap asap secara senyap hingga 12.000 CFM.
Para kepala stasiun kami membawa pengalaman internasional dari Tokyo, Napoli, Lyon, hingga Bali, bersatu dalam harmoni rasa di Food Station.
Stasiun 01: Api & Wagyu
Pelopor teknik pengasapan kayu lambat dari Patagonia dan Basque Country. Sangat teliti dalam memilih serat kayu pusaka dan genetika sapi Wagyu unggulan.
Stasiun 02: Tsukiji Raw
Berlatih selama 14 tahun di Pasar Ikan Toyosu. Menerbangkan Bluefin Tuna liar dan Hokkaido Uni dua kali seminggu dengan nasi shari resep keluarga.
Stasiun 03: Napoli Stone
Generasi ke-3 pembuat roti dari Campania. Menjaga ragi sourdough berusia 48 tahun dan mengolah pasta telur segar memakai tepung semolina organik Italia.
Stasiun 04: Wok Rempah
Menguasai teknik hembusan api Wok Hei dan ulekan batu rempah mentah. Mengangkat resep pusaka Nusantara ke dalam presentasi kuliner modern berkelas.
Mendapat pengakuan dari publikasi kuliner internasional terkemuka dan ribuan penikmat hidangan berkelas di seluruh dunia.
"Food Station (food-station.restaurant) adalah sebuah pencapaian kuliner yang luar biasa. Mengoperasikan lima live kitchen station berstandar presisi Michelin secara serentak tanpa kompromi adalah keajaiban arsitektur dan cita rasa."
"Daging Miyazaki Wagyu di Stasiun 01 lumer di lidah bagaikan sutra, disusul langsung oleh bulu babi Hokkaido segar racikan Takahashi dan koktail asap kayu ek Stasiun 05. Pengalaman multi-sensori terbaik."
"Saya memesan VIP Wine Vault untuk ulang tahun ke-30 istri saya. Rangkaian menu degustasi yang diracik khusus dari kelima stasiun membuat malam kami begitu berkesan dan tanpa cela."
Segala hal penting yang perlu Anda ketahui sebelum bersantap di Food Station.
Berada di kawasan bergengsi Waterfront Pavilion Atrium, Food Station menyambut Anda ke dalam ruang perayaan cita rasa dan arsitektur mewah.
Grand Culinary Boulevard No. 88, Atrium Waterfront Suite 01, Jakarta 12190
Makan Siang (Lunch): 11:30 – 15:30 WIB (Setiap Hari)
Makan Malam & Lounge: 17:30 – 23:30 WIB (Setiap Hari)
Masuk langsung melalui gerbang Portico Utara. Tim staf valet kami siap menyambut dan memarkirkan kendaraan Anda dengan aman.